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Recetas de Salsa para la practica de salsa madres

1-    Salsa de Tomate o pomodoro:

La salsa de tomate es una de las recetas más sencillas para preparar en la cocina. Además, es la base para hacer infinidad de salsas para pasta y la puedes usar para otras comidas como huevos rancheros, milanesas de pollo a la parmesana, pizzas, etc.

Es buena idea que tengas siempre varias porciones de salsa de tomate guardadas en la nevera a disposición para que puedas calentarla al momento y agregársela a prácticamente cualquier cosa, incluso a un arroz blanco.

Ingredientes

·         1 lata de tomates pelados (pequeña) o 10 tomates bien maduros

·         2 dientes de ajo

·         1 cebolla

·         3 ajíes

·         4 hojas de albahaca fresca 

·         Una pizca de sal

·         Una pizca de azúcar

·         Aceite de oliva

Preparación

1.    Muele el contenido de la lata de tomate en una licuadora.

2.    Corta la cebolla en brunoise (pequeño)

3.    Corta los dientes de ajo bien pequeñitos. (majalos)

4.    Cortar los ajies en bruniose

5.    Sofreír en la olla hasta que doren ligeramente, no los dejes quemarse.

6.    Agrega los tomates licuados a la olla donde. Revuelve, agrega sal, y una pizca de azúcar de ser necesario.

7.    Deja hervir y bájale el fuego. Tápalo y déjalo cocinar por 1 hora revolviendo de vez en cuando. Rectifica el punto de sal y agrégale más de ser necesario.